Для регионов 8 800 707-23-37, г.Моска +7 495 66-99-707, zakaz@ss-ds.ru

Протокол срока годности

Протокол на срок годности продуктов питания

В рамках пункта действующего регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» указано, что изготовители самостоятельно устанавливают срок годности продуктов питания. Однако для предотвращения необоснованного завышения этих сроков со стороны производителей установлено ограничение. Период хранения продуктов питания не может превышать срока, указанного в соответствующем ГОСТе на аналогичную или схожую продукцию.

Но в зависимости от качества сырья, отлаженной технологии производства или использования качественных упаковок срок годности пищевых продуктов может быть выше, чем тот, который регламентируется ГОСТ. Тогда что делать производителям в таком случае для увеличения периода хранения своей продукции на полках в точках реализации?

Действующее законодательство позволяет изготовителям продлить установленный срок годности путем получения протокола испытаний о подтверждении срока годности. Выдается он после прохождения лабораторной экспертизы и испытаний отобранных партий продукции на соблюдение гигиенических и санитарно-эпидемиологических требований.

Протокол испытаний на основании проверки аккредитованной лаборатории может подтвердить целесообразность увеличения срока годности пищевого продукта и гарантировать качество для конечного потребителя на основе токсикологических и микробиологических показателей.

Как получить протокол испытаний о подтверждении срока годности?

Для этого необходимо обратиться в аккредитованные испытательные лаборатории, центры сертификации и контроля качества, а также в Федеральные учреждения в сфере здравоохранения.

Для подтверждения установленного срока хранения выпущенной продукции изготовитель должен предоставить:

  • заявления для проведения испытаний в исследовательской лаборатории;
  • отобранные образы продукции из нескольких партий с различными датами изготовления;
  • техническую документацию, по которой выполняется изготовление.

После успешного проведения исследований по контрольным точкам с интервалами, аккредитованные органы выдают протокол испытаний, в котором указывается разрешение на использование пролонгированного срока годности продукта.

Хотите оформить декларацию о соответствии Тр Тс?

Наша компания может предложить Вам полный комплекс услуг по оформлению декларации ТР ТС . Работаем напрямую с аккредитованными лабораториями в рамках действующего законодательства и установленного регламента с последними изменениями.

  • Оперативная подготовка и подача документов
  • Экспертиза продукции в короткий срок
  • Выдача экспертного заключения